“Gostilna Mama Marička bo že po prvem obisku postala vaša priljubljena kulinarična postojanka. Poleti bo pogled počival na sečoveljskih solinah, pozimi pa boste uživali v toplem ambientu z odprtim ognjem, na katerem chef pripravlja mesne dobrote. Na njegovih krožnikih se zrcali strast do priprave preprostih, domačih jedi, saj jih prikaže v vsem svojem sijaju. Navdušeni boste tako nad prezentacijo kot harmonijo okusov.
Preplet Štajerske in Primorske, kontinenta in morja vzradosti brbončice, pa naj gre za tradicionalne bobiče ali ričet, goveji golaž s slastno prato ali dnevni ulov rib. Le redkokdo bo ostal ravnodušen ob estetsko dovršeni rakovi panakoti, na katero vam bodo naribali doma pripravljeno botargo. Tudi topla predjed z imenom rdeča pokrovača vam bo razburkala kulinarično domišljijo; mehka, kremna omaka iz rdeče pese bo ob popečenih pokrovačah in hrustljavem, slanem hrustku vaše novo rdeče veselje okusov.
Stalnica na meniju je makaronflajš – kombinacija na žaru pečenega svinjskega fileja, sočnega, še rahlo rožnatega, postrežena v fantastičnem svinjskem raguju v družbi domačih testenin. Niti sladkosnedi ne bodo prikrajšani. Prekmursko-primorska razgibanica je domiselna izvedba prekmurske gibanice, ki navdušuje s svojo lažjo, prefinjeno različico – hrustljavostjo kroštol (krhki flancati), svežino kreme iz kisle smetane, makove pene in sladkobo preliva pečenih jabolk.”
Gault and Millau
